Mallorquinische Tomaten-Hähnchen-Pfanne

Zutaten11

• Zwiebeln2 Stück
• Knoblauchzehen2 Stück
• Tomaten10 Stück
• Chorizo250g
• Olivenöl3 EL
• Geflügelbrühe750ml
• Penne-Nudeln300g
• Hähnchenbrustfilet700g
• Salz1 EL
• Pfeffer1 TL
• Majoran6 Stiele

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren.

2. 2

   Die Haut der Chorizo abziehen, die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl kross anbraten.

3. 3

   Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

4. 4

   Mit Brühe ablöschen, die Penne direkt in den Topf geben und etwa 12 Minuten bissfest köcheln lassen.

5. 5

   In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in einer Pfanne rundherum goldbraun und saftig braten.

6. 6

   Den Majoran fein hacken, Fleisch in Streifen schneiden und beides unter die Nudeln heben.