Mangold-Lasagne mit Pinienkernen

Zutaten10

• Mangold5 Stangen
• Tomatensauce400 ml
• Mozzarella125 g
• Lasagneplatten8 Stück
• Zwiebel1 Stück
• Pinienkerne50 g
• Butter20 g
• Mehl50 g
• Vollmilch250 ml
• Muskatnuss1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel würfeln, Mangoldstiele fein schneiden und Blätter grob hacken. Pinienkerne in der Pfanne goldbraun rösten.

2. 2

   Zwiebeln und Stiele andünsten, Tomatensauce zufügen und köcheln. Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter Schlagen Milch zufügen.

3. 3

   Lasagneplatten vorkochen und Kreise ausstechen. Mangoldblätter kurz blanchieren, bis sie leuchtend grün und geschmeidig sind.

4. 4

   In Förmchen Tomatensauce, Teig, Béchamel, Pinienkerne und Mangold schichten. Mit Mozzarella krönen und 25 Minuten backen, bis der Käse blubbert.