Mariniertes mediterranes Pfannengemüse

Zutaten8

• Zucchini500g
• Gelbe Paprika250g
• Gelbe Zucchini250g
• Olivenöl4 EL
• Schwarzkümmel1 TL
• Limettensaft2 EL
• Glattpetersilie1 Bund
• Schnittlauch1 Bund

Zubereitung

1. 1

   Zucchini und Paprika waschen, putzen und in gleichmäßige Stücke oder Streifen schneiden.

2. 2

   Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze heiß werden lassen und das Gemüse portionsweise mit Schwarzkümmel knackig anbraten.

3. 3

   Alles Gemüse wieder zusammen in die Pfanne geben, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4. 4

   Zum Schluss mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und je nach Belieben warm oder kalt servieren.