Matjes nach Hausfrauenart
Matjesfilets in einer Soße aus saurer Sahne und Joghurt mit Apfel, Zwiebeln, Gewürzgurken und Dill.
Zutaten10
- Matjesfilet500g
- Apfel1 Stück
- Zwiebeln100g
- Gewürzgurken80g
- Dill, frisch0,5 Bund
- Gurkenwasser (aus dem Glas)3 EL
- Saure Sahne200g
- Naturjoghurt150g
- Weißweinessig1 EL
- Weißer Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Matjes waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Ist er bereits in Öl eingelegt, nur vorsichtig abtupfen, damit der Geschmack erhalten bleibt.
- 2
Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
- 3
Die Gewürzgurken aus dem Glas nehmen und in Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Alles zum Matjes in die Schüssel geben.
- 4
Gurkenwasser, saure Sahne, Joghurt und Essig in einer zweiten Schüssel verrühren und mit 1 Prise weißem Pfeffer würzen. Über den Fisch geben und alles vermengen.
- 5
Die Schüssel abdecken und den Hering mindestens 5 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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