Mediterrane Garnelen-Zucchini-Pfanne
Saftige Garnelen und knackige Zucchini werden in der Pfanne mit würzigem Feta und einer frischen Zitronennote verfeinert.
Zutaten10
- Zucchini700g
- Schalotten4 Stück
- Olivenöl1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Bio-Zitrone1 Stück
- Feta200g
- Garnelen (gekocht)400g
- Petersilie1 Bund
- Basilikum1 Bund
Zubereitung
- 1
Die Zucchini in gleichmäßige Würfel schneiden und die Schalotten fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten, während die Zitrone abgerieben und ausgepresst wird.
- 3
Zucchiniwürfel in die Pfanne geben und bei hoher Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie Röstaromen entwickeln, aber noch bissfest sind.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen, dann den Feta direkt in die Pfanne bröckeln und leicht anschmelzen lassen.
- 5
Die Garnelen kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und für 2-3 Minuten in der Gemüsemischung erwärmen.
- 6
Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und die frisch gehackten Kräuter über die duftende Pfanne streuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
