Mediterrane Ofen-Bohnen mit Tomaten
Würzige weiße Bohnen und Kirschtomaten werden im Ofen zu einem aromatischen Sugo geröstet.
Zutaten12
- Weiße Bohnen (Dose)250 g
- Kirschtomaten200 g
- Knoblauch2 Zehen
- Zwiebel1 Stück
- Chiliflocken0.5 TL
- Zucker0.5 TL
- Olivenöl4 EL
- Apfelessig1 TL
- Brot zum Rösten5 Scheiben
- Basilikum1 Bund
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bohnen gründlich in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Bohnen, Tomaten, Knoblauchscheiben und Zwiebelwürfel in einer Auflaufform mit Olivenöl, Chili, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Alles für ca. 30 Minuten rösten, bis die Tomaten aufplatzen und weich werden. Die Röstaromen entfalten sich nun wunderbar.
- 4
Die Tomaten vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken, mit den Bohnen mischen und kurz ruhen lassen, bis die Konsistenz sämig wird.
- 5
Mit Apfelessig abschmecken und mit frischem Basilikum und knusprig geröstetem Brot anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
