Mediterrane Polenta-Scheiben mit Oliven
Herzhafter Maisgrieß wird mit getrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern verfeinert und knusprig in der Pfanne angebraten.
Zutaten8
- Polenta200g
- Getrocknete Tomaten in Öl150g
- Schwarze Oliven50g
- Rote Zwiebeln2
- Knoblauchzehen3
- Frisches Basilikum30g
- Kräuter der Provence2 TL
- Olivenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Den Maisgrieß in kochendes Salzwasser rühren und ca. 7 Minuten zu einem dicken Brei köcheln lassen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, glasig dünsten und zusammen mit Tomaten, Oliven und Basilikum unter die Polenta heben.
- 3
Die Masse etwa 2 cm dick auf ein Backblech streichen und vollständig auskühlen lassen, bis sie fest ist.
- 4
Die kalte Polenta-Platte in Quadrate schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten kross anbraten.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
