Mediterrane Spanakopita Spaghetti

Zutaten15

• Blattspinat300g
• Fetakäse150g
• Spaghetti250g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen2 Stück
• Olivenöl2 EL
• Dill15g
• Petersilie15g
• Zitrone1 Stück
• Butter2 EL
• Panko Paniermehl60g
• getrockneter Oregano1 TL
• Muskatnuss0.25 TL
• Salz1 TL
• Pfeffer0.5 TL

Zubereitung

1. 1

   Dill und Petersilie fein hacken. In einer Pfanne Butter zerlassen und das Panko darin goldbraun rösten, dann die Kräuter und Oregano für das Aroma einrühren.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten, bevor der Spinat portionsweise hinzugefügt wird, bis er duftend zusammenfällt.

3. 3

   Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen. Etwas vom trüben Pastawasser für die Bindung auffangen und beiseite stellen.

4. 4

   Feta zerbröseln. Die Nudeln mit Zitronenabrieb und -saft in die Pfanne geben, mit Nudelwasser geschmeidig rühren und mit dem knusprigen Panko servieren.