Mediterrane vegetarische Kohlrouladen

Zutaten11

• Spitzkohl1 Stück
• Zucchini1 Stück
• Fetakäse200g
• Schalotten3 Stück
• Olivenöl2 EL
• Linsen (gekocht)300g
• Paprikapulver edelsüß1 TL
• Stückige Tomaten400g
• Ajvar200g
• Worcestershiresoße3 TL
• Butter1 EL

Zubereitung

1. 1

   Kohlblätter vorsichtig ablösen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis sie biegsam sind, dann in Eiswasser einschrecken.

2. 2

   Schalotten und Zucchini würfeln, in Olivenöl goldgelb anbraten und anschließend mit Linsen und zerbröseltem Feta vermengen.

3. 3

   Die Füllung mittig auf die Kohlblätter setzen, die Seiten einschlagen und zu festen Rouladen aufrollen.

4. 4

   In einer Auflaufform Tomaten mit Ajvar und Gewürzen mischen, die Rouladen darauf betten und mit Butterflöckchen belegen.

5. 5

   Im Ofen bei 180 °C Umluft etwa 25 Minuten backen, bis die Rouladen eine leichte Röstung zeigen.