Mexikanische Bowl mit Bohnen
Diese frische Bowl kombiniert herzhafte Bohnen mit Reis und cremigem Minz-Joghurt.
Zutaten14
- Naturreis200g
- Salz1 TL
- Mexikanische Gemüsemischung300g
- Olivenöl2 EL
- Schwarze Bohnen250g
- Rote Chilischote0.5 Stück
- Rote Zwiebel1 Stück
- Römersalatherz1 Stück
- Avocado1 Stück
- Limettensaft2 TL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Minze4 Stiele
- Joghurt (3,5%)150g
- Pfeffer0.5 TL
Zubereitung
- 1
Reis in der doppelten Menge Salzwasser gar kochen.
- 2
Gefrorenes Gemüse in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- 3
Bohnen abspölen, Chili und Zwiebel in feine Stücke schneiden, Salatstreifen vorbereiten.
- 4
Avocado in Scheiben teilen und mit Limettensaft beträufeln.
- 5
Knoblauch und Minze hacken, mit Joghurt und restlichem Limettensaft zu einem Dip röhren.
- 6
Reis, Bohnen, Gemüse und Salat in Bowls anrichten und mit dem Dip servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
