Mit Tofu gefüllte Tomaten
Frische Tomaten, gefüllt mit einer würzigen Tofu-Ricotta-Mischung und Roter Bete.
Zutaten13
- Tomaten8 Stück
- Rote Bete, gegart150 g
- Petersilie3 Stiele
- Thymian6 Stiele
- Rosmarin1 Zweig
- Tofu400 g
- Ricotta100 g
- Zitronensaft1 EL
- Balsamessig1 TL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Olivenöl4 EL
- Lorbeerblätter2 Stück
Zubereitung
- 1
Tomaten aushöhlen, Deckel beiseitelegen.
- 2
Tofu mit einer Gabel zerkrümeln und mit Ricotta, gewürfelter Roter Bete sowie gehackten Kräutern vermengen.
- 3
Die Masse mit Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und in die Tomaten füllen.
- 4
Tomaten in eine Pfanne mit Olivenöl, Thymian und Lorbeerblättern setzen und für ca. 15 Minuten sanft schmoren.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
