Möhreneintopf mit Kassler
Eintopf aus Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln mit würzigem Kassler und Schinkenwürfeln in Rinderbrühe, mit Curry abgeschmeckt.
Zutaten14
- Kasseler400g
- Rinderbrühe1000ml
- Schinkenwürfel50g
- Zwiebeln2 Stück
- Karotten500g
- Kohlrabi1 Stück
- Kartoffeln, festkochend500g
- Butter2 EL
- Currypulver1 TL
- Knoblauchpulver1 Prise
- Zucker1 Prise
- Chiliflocken1 Prise
- Salz1 TL
- Pfeffer0,5 TL
Zubereitung
- 1
Das Kassler in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Rinderbrühe, Kassler und Schinkenwürfel in einen Topf geben und etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- 3
Währenddessen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- 4
Die Butter in einem zweiten Topf zerlassen und die Zwiebeln darin 2 Minuten glasig dünsten. Die Gemüsewürfel zugeben und 3 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen.
- 5
Das Gemüse zu Fleisch und Brühe in den Topf geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Mit Currypulver, Knoblauchpulver, Zucker, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten weiterkochen. Nochmals abschmecken und heiß servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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