Neapolitanische Pizza mit Büffelmozzarella
Ein luftiger Pizzateig nach neapolitanischer Art, belegt mit fruchtigen Tomaten und frischem Basilikum.
Zutaten11
- Pizzamehl Type 00400g
- Vollkornweizenmehl100g
- Trockenbackhefe1 TL
- Salz2.5 TL
- Wasser500ml
- Stückige Tomaten400g
- Knoblauchzehe1
- Olivenöl2 EL
- Büffelmozzarella200g
- Basilikum1 Stange
- Parmesankäse30g
Zubereitung
- 1
Mehlsorten mit Hefe und Salz mischen, Wasser zufügen und verrühren, bis ein feuchter Teig entsteht. Oberfläche mit Öl bestreichen und ca. 2 Stunden warm gehen lassen.
- 2
Teig portionieren, vorsichtig einfalten und zu glatten Ballen formen. Erneut ruhen lassen, damit die Struktur für das Ausformen entspannen kann.
- 3
Ofen auf Höchststufe vorheizen. Teiglinge mit den Fingerspitzen von innen nach außen flach drücken, bis ein luftiger Rand entsteht.
- 4
Mit einer Mischung aus Tomaten, Knoblauch und Öl bestreichen und Mozzarella darauf verteilen. Im heißen Ofen 10-15 Min. backen.
- 5
Die duftende Pizza mit reichlich frischem Basilikum, Zitronenabrieb und feinem Parmesan garniert direkt servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
