Nudelauflauf mit Schinken und Käse
Ein cremiger Auflauf aus Nudeln, gekochtem Schinken und einer Ei-Sahne-Sauce, der unter einer goldbraunen Käsekruste schön saftig bleibt.
Zutaten11
- Nudeln (z. B. Penne)300 g
- Gekochter Schinken200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Sahne250 g
- Eier2 Stück
- Geriebener Käse (z. B. Gouda)150 g
- Butter1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- 2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, dann abgießen und kurz abtropfen lassen.
- 3
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und den Schinken in kleine Streifen schneiden.
- 4
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie leicht duften. Den Schinken dazugeben und kurz mitbraten.
- 5
Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- 6
Nudeln und Schinkenmischung in der Auflaufform vermengen, die Ei-Sahne-Sauce gleichmäßig darübergießen und alles locker durchmischen.
- 7
Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen, sodass die Oberfläche bedeckt ist.
- 8
Im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Sauce leicht stockt. Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
