Nudelsalat mit Radieschen-Dressing
Ein leichter Pastasalat mit knackigen Radieschen, gerösteten Pinienkernen und einem frischen Dressing aus saurer Sahne.
Zutaten8
- Schleifennudeln (Farfalle)500 g
- Radieschen1 Bund
- Frisée-Salat0.5 Stück
- Pinienkerne4 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Saure Sahne300 g
- Olivenöl2 EL
- Parmesan30 g
Zubereitung
- 1
Die Nudeln bissfest garen, eiskalt abschrecken und in einer großen Schüssel gut abtropfen lassen.
- 2
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl duftend goldbraun rösten und für den Biss grob hacken.
- 3
Für das Dressing saure Sahne, Öl, gepressten Knoblauch und Parmesan zu einer samtigen Creme rühren.
- 4
Radieschen in feine Scheiben schneiden und den Frisée in mundgerechte Stücke zupfen.
- 5
Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und mit frischem Pfeffer würzig abschmecken.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
