Nuss-Marzipan-Gugelhupf mit Schokolade
Ein saftiger Hefekuchen, der durch eine reichhaltige Nussfüllung und süße Marzipansterne besticht.
Zutaten16
- Weizenmehl500 g
- Salz1 Prise
- Zucker125 g
- Zitronenschale1 Stück
- Vanillin-Zucker1 Pck.
- Butter150 g
- Ei (Gr. M)1 Stück
- Milch150 ml
- Frische Hefe42 g
- Marzipan-Rohmasse200 g
- Walnusskerne100 g
- Cashewkerne100 g
- Haselnüsse200 g
- Puderzucker50 g
- Haselnuss-Kuchenglasur200 g
- Kakaopulver0.5 TL
Zubereitung
- 1
Mehl, Salz, Zucker, Zitronenschale und Vanillin-Zucker mischen, dann Butter und Ei hinzufügen.
- 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zu den restlichen Zutaten geben, bis ein glatter Hefeteig entsteht.
- 3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten aufgehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- 4
Marzipan würfeln, Nüsse hacken und beides mit bemehlten Händen unter den Teig kneten.
- 5
Zu einer Rolle formen, in eine gefettete Gugelhupfform legen und weitere 40 Minuten gehen lassen.
- 6
Im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten goldbraun backen, nach halber Zeit eventuell abdecken.
- 7
Den ausgekühlten Kuchen mit der geschmolzenen Glasur überziehen und mit Marzipansternen sowie Kakao dekorieren.
