Ofengemüse mit geröstetem Knoblauch

Zutaten13

• Möhren350g
• Steckrübe350g
• Kürbis450g
• Rote Zwiebeln2 Stück
• Kartoffeln450g
• Butter25g
• Olivenöl60ml
• Kümmel1 TL
• Knoblauchzehen6 Stück
• Meersalz1 TL
• Pfeffer1 Prise
• Öl100ml
• Basilikum1 Bund

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.

3. 3

   Butter schmelzen, mit Olivenöl vermengen und über das Gemüse gießen.

4. 4

   Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.

5. 5

   Die ganzen Knoblauchzehen mitsamt Schale auf das Blech legen und das Gemüse für 50 Minuten im Ofen goldbraun backen.

6. 6

   In der Zwischenzeit das Frittieröl erhitzen, die Basilikumblätter kurz knusprig ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Das heiße Gemüse mit dem frittierten Basilikum garnieren und sofort servieren.