Ofenlachs auf Kichererbsen-Salat
Zartes Lachsfilet aus dem Ofen serviert auf einem proteinreichen Salat mit Tomaten, Oliven und frischen Kräutern.
Zutaten11
- Lachsfilet2 Stück
- Dijon Senf1 EL
- Kichererbsen (Dose)250g
- Grüne Oliven65g
- Rote Zwiebel0.5 Stück
- Kirschtomaten200g
- Zitrone0.5 Stück
- Olivenöl60ml
- Babyspinat130g
- Dill10g
- Basilikum10g
Zubereitung
- 1
Den Lachs mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Im Ofen bei 180°C ca. 15–20 Minuten garen, bis er beim leichten Druck zerfällt.
- 2
Kichererbsen, halbierte Tomaten, Zwiebelringe und gehackte Oliven mit Zitronensaft und Olivenöl zu einem kräftigen Salat vermengen.
- 3
Frische Kräuter und Spinat erst kurz vor dem Anrichten unter den Salat heben, damit die Blätter knackig bleiben.
- 4
Den warmen Lachs in grobe Stücke zupfen und über dem bunten Salat verteilen. Mit einem letzten Spritzer Öl vollenden.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
