Ofenlachs mit grünem Spargel

Zutaten11

• Lachsfilets2 Stück
• Grüner Spargel500 g
• Frühkartoffeln500 g
• Knoblauchzehen2 Zehen
• Zitrone1 Stück
• Butter30 g
• Olivenöl5 EL
• Parmesankäse60 g
• Dill10 g
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200°C vorheizen, Kartoffeln zerteilen, mit Öl und Gewürzen marinieren und für 10 Minuten auf dem Blech anrösten.

2. 2

   Eine aromatische Mischung aus flüssiger Butter, gehacktem Knoblauch, Zitronenabrieb und Parmesan anrühren.

3. 3

   Den Lachs und den Spargel zu den Kartoffeln gesellen, die Buttermischung auf den Fisch streichen und alles garen, bis der Fisch eine goldene Farbe annimmt.

4. 4

   Vor dem Servieren mit feinem Dill und übrigem Käse bestreuen, um die frische Note zu unterstreichen.