Orecchiette mit Mais und Speck
Herzhafte Pasta mit süßen Maiskörnern, knusprigem Schinkenspeck und einem cremig-weichen Ei.
Zutaten11
- Orecchiette200g
- Maiskolben (gekocht)2 Stück
- Schinkenspeck100g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Frühlingszwiebel1 Stück
- Chili1 Stück
- Eier2 Stück
- Kirschtomaten150g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Maiskörner vom Kolben lösen und Zwiebeln sowie Chili in feine Ringe schneiden.
- 2
Speck in der Pfanne knusprig auslassen und Eier exakt 6,5 Minuten wachsweich kochen.
- 3
Zwiebeln, Mais und Tomaten im Speckfett anbraten, bis die Tomaten saftig aufplatzen.
- 4
Orecchiette al dente garen und mit etwas Pastawasser unter das bunte Pfannengemüse heben.
- 5
Pasta mit dem zerzupften Speck und den halbierten Eiern auf tiefen Tellern anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
