Orecchiette mit Röst-Kichererbsen

Zutaten8

• Orecchiette250 g
• Kichererbsen aus der Dose400 g
• Zitrone1 Stück
• Kreuzkümmel/Chili/Schwarzkümmel Mischung1 TL
• Öl2 EL
• Babyspinat200 g
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Orecchiette bissfest kochen und eine Tasse des Kochwassers für die Bindung der späteren Sauce zur Seite stellen.

2. 2

   Kichererbsen sehr trocken tupfen und in der Pfanne in heißem Öl ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun knistern.

3. 3

   Gewürze kurz mitrösten, mit Nudelwasser ablöschen und etwas einkochen lassen, um eine würzige Basis zu schaffen.

4. 4

   Pasta und Kichererbsen unterheben, dann den Babyspinat sowie Zitronenschale und -saft hinzufügen, bis der Spinat zart zusammenfällt.