Orientalisches Kichererbsen-Gemüse-Ragù

Zutaten12

• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehe1 Stück
• Möhren2 Stück
• Tomaten400g
• Olivenöl1 EL
• Harissa-Paste1 TL
• Kichererbsen400g
• Saure Sahne (10%)100g
• Salz1 TL
• Pfeffer0.5 TL
• Ras el-Hanout1 TL
• Cayennepfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen und fein würfeln.

2. 2

   Tomaten in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Öl im Topf erhitzen, Gemüse 5 Minuten anbraten, dann Harissa, Tomaten und etwas Wasser hinzufügen.

4. 4

   Ragù 10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Abgetropfte Kichererbsen unterröhren, weitere 5 Minuten garen, zum Schluss Saure Sahne einröhren und kräftig abschmecken.