Orzo-Pfanne mit Röstmais

Zutaten16

• Maiskolben2 Stück
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauch2 Zehen
• Staudensellerie1 Stange
• Paprika1 Stück
• Limette1 Stück
• Garnelen300g
• Orzo200g
• Gemüsefond600ml
• Sahne150ml
• Geräuchertes Paprikapulver2 TL
• Thymian1 TL
• Oregano1 TL
• Cayennepfeffer0.5 TL
• Öl2 EL
• Petersilie0.5 Bund

Zubereitung

1. 1

   Garnelen mit der Gewürzmischung marinieren und scharf in der Pfanne anbraten, bis sie glasig-rosa sind, dann beiseitestellen.

2. 2

   Den Mais vom Strunk schneiden und in derselben Pfanne braun rösten, bevor das klein gewürfelte Gemüse für mehr Biss hinzugefügt wird.

3. 3

   Orzo-Nudeln kurz mitrösten und mit dem Fond und der Sahne unter Rühren ablöschen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.

4. 4

   Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und bei sanfter Hitze durchziehen lassen, bis sie perfekt temperiert sind.

5. 5

   Mit frischem Limettensaft säuern, reichlich Petersilie bestreuen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.