Paccheri mit Ofen-Blumenkohl
Große Röhrennudeln mit im Ofen geröstetem Blumenkohl und einer aromatischen Kapern-Chili-Sauce.
Zutaten10
- Paccheri Pasta250 g
- Blumenkohl0.5 Kopf
- Kapern2 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Chiliflocken0.5 TL
- Olivenöl3 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Butter1 EL
- Petersilie1 Bund
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Blumenkohl in kleine, bissfeste Röschen zerteilen.
- 2
Blumenkohl auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln, würzen und etwa 18 Minuten backen, bis er goldbraun röstet.
- 3
In der Zwischenzeit die Paccheri in reichlich Salzwasser kochen, dabei kurz vor Ende etwas stärkehaltiges Nudelwasser abschöpfen.
- 4
Knoblauchscheiben und Chili in heißem Olivenöl schwenken, Kapern und den fertigen Blumenkohl kurz mitbraten.
- 5
Nudeln und Kochwasser unterschwenken und mit einer Flocke Butter zu einer glänzenden Sauce emulgieren lassen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
