Pasta mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

Zutaten10

• Tomaten reif4 Stück
• Schalotte1 Stück
• Knoblauchzehen2 Stück
• Olivenöl2 EL
• Tomatenmark1 EL
• Oregano1 TL
• Rotwein2 EL
• Spiralnudeln400g
• Mozzarella125g
• Basilikum1 Handvoll

Zubereitung

1. 1

   Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

2. 2

   Schalotten und Knoblauch fein würfeln und glasig dünsten.

3. 3

   Tomatenwürfel und Marc hinzufügen, kurz anschwitzen und mit Wein ablöschen.

4. 4

   Sauce 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Nudeln vermengen.

5. 5

   Zum Schluss Mozzarella-Würfel und Basilikumstreifen unterheben.