Penne mit Pesto-Hähnchen
Eine würzige Pasta-Pfanne mit saftigem Hähnchen, frischer Zucchini und einer aromatischen Tomaten-Pesto-Sauce.
Zutaten11
- Blumenkohl450 g
- Penne500 g
- Rotes Pesto200 g
- Rucola80 g
- Hähnchenbrustfilet400 g
- Zucchini1 St.
- Kirschtomaten250 g
- Knoblauchzehe1 St.
- Olivenöl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Penne in Salzwasser kochen; in den letzten 3 Minuten den fein gehackten Blumenkohl mitgaren.
- 2
Zucchini würfeln, Tomaten halbieren und das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, dann das Fleisch bei hoher Hitze goldbraun anbraten.
- 4
Die Zucchini dazugeben und kurz mitrösten, bis sie leicht weich wird.
- 5
Pesto und Tomaten unterrühren, kurz einköcheln lassen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Pasta-Mischung mit einem Schuss Nudelwasser in die Pfanne geben, vermengen und mit Rucola garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
