Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren
Ein luftiger Klassiker aus der Pfanne mit fruchtig marinierten Erdbeeren als süßer Belag.
Zutaten7
- Eier4 St.
- Weizenmehl Type 405200 g
- Salz1 Prise
- Milch300 ml
- Pflanzenöl10 EL
- Erdbeeren500 g
- Puderzucker1 TL
Zubereitung
- 1
Eier in einer Schüssel verquirlen, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und zu einer festen Basis vermengen.
- 2
Milch nach und nach unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einfließen lassen, bis ein geschmeidiger, leicht dickflüssiger Teig ohne Klümpchen entsteht.
- 3
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen. Den Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten goldbraun ausbacken, wenden und von der zweiten Seite fertig garen.
- 4
Frische Erdbeeren waschen, entstielen, in feine Scheiben schneiden und in einer Schale kurz mit Puderzucker ziehen lassen.
- 5
Die warmen Pfannkuchen großzügig mit den süßen Erdbeeren belegen und sofort genießen.
