Philippinische Pancit Bratnudeln

Zutaten10

• Karotten2 Stück
• Kohl250 g
• Frühlingszwiebeln4 Stück
• mageres Schweinefleisch300 g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen3 Stück
• Sonnenblumenöl60 ml
• Sojasauce3 EL
• Gemüsebrühe500 ml
• Eier-Wok-Nudeln250 g

Zubereitung

1. 1

   Karotten und Kohl in hauchdünne Streifen schneiden, während die Frühlingszwiebeln in feine Ringe zerteilt werden.

2. 2

   Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit gehackter Zwiebel, Knoblauch und etwas Sojasauce scharf anbraten.

3. 3

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das vorbereitete Gemüse darin bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garen.

4. 4

   Die Nudeln direkt in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie die gesamte aromatische Brühe vollständig aufgesogen haben.

5. 5

   Mit der restlichen Sojasauce verfeinern und heiß servieren.