Pizza im Grandma-Style

Zutaten12

• Weizenmehl450g
• Trockenbackhefe7g
• Wasser (warm)320ml
• Zucker1 Prise
• Olivenöl2 TL
• Meersalz1.5 TL
• Stückige Tomaten (Dose)400g
• Basilikum5g
• Knoblauch2 Zehen
• Sardellenfilets2 Stück
• Mozzarella (gerieben)200g
• Chiliflocken0.5 TL

Zubereitung

1. 1

   Hefe, warmes Wasser, Olivenöl und Zucker verrühren und kurz aktivieren lassen.

2. 2

   Mehl mit Meersalz mischen, eine Mulde formen und die Flüssigkeit nach und nach unterarbeiten, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist; anschließend 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.

4. 4

   Für die Soße die Hälfte der Tomaten mit Basilikum, Sardellen und Knoblauch grob mixen und mit den restlichen Tomaten vermengen.

5. 5

   Den Ofen auf 240°C vorheizen und ein Backblech großzügig einölen.

6. 6

   Pizzateig vorsichtig bis in die Ecken des Blechs drücken, mit Mozzarella bestreuen und die Soße löffelweise darauf verteilen.

7. 7

   Mit Chiliflocken bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig braun und der Käse goldgelb zerlaufen ist.