Pizza mit Artischocken und Salbei

Zutaten14

• Dinkelmehl Type 1050500 g
• frische Hefe30 g
• Zucker0.5 TL
• Salz1 TL
• stückige Tomaten400 g
• Tomatenmark2 EL
• Oregano1 TL
• Pfeffer1 Prise
• Mozzarella250 g
• Parmesan50 g
• Artischockenherzen200 g
• rote Chilischoten4 Stk.
• Olivenöl6 EL
• Salbei4 Stiele

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl in eine Schüssel sieben und einen Vorteig aus Hefe, Zucker und lauwarmem Wasser für 30 Minuten gehen lassen.

2. 2

   Die Masse mit Salz zu einem elastischen, glänzenden Teig kneten und an einem warmen Ort für 90 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Tomatensauce mit Mark und Oregano abschmecken, Pizzen ausrollen und mit Sauce, Käse sowie Artischocken belegen.

4. 4

   Die Pizzen bei 225 °C für 15 bis 20 Minuten kross backen, vor dem Servieren mit frischem Salbei bestreuen.