Quarktorte ohne Boden
Eine Käsekuchen-Variante nach DDR-Rezept mit lockerer Quarkmasse aus Grieß und Eischnee, die ohne Mürbeteigboden gebacken wird.
Zutaten11
- Bio-Zitrone1 Stück
- Eier6 Stück
- Salz1 TL
- Margarine120 g
- Zucker250 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Quark (20 % Fett i. Tr.)1000 g
- Weichweizengrieß100 g
- Speisestärke1 EL
- Backpulver1 TL
- Puderzuckernach Belieben
Zubereitung
- 1
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und die Frucht auspressen.
- 3
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, bis es glänzt und Spitzen zieht.
- 4
Eigelb mit Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft hell und cremig schlagen.
- 5
Quark und Grieß unter die Masse rühren.
- 6
Speisestärke und Backpulver darübersieben und den Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unterheben.
- 7
Die Quarkmasse in die Form füllen und etwa 30 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Dann auf 160 °C reduzieren und weitere 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
- 8
Die Torte nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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