Risotto mit Spargel Lachs
Dieses cremige Risotto kombiniert frischen grünen Spargel mit feinem Räucherlachs.
Zutaten6
- Riso Gallo Risotto Pronto mit Spargel250g
- Räucherlachs25g
- Grüner Spargel100g
- Butter2.5g
- Parmesan1.5 EL
- Wodka0.5 Glas
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie den Räucherlachs in feine Stücke und braten Sie ihn in etwas Butter kurz an.
- 2
Löschen Sie den Lachs mit Wodka ab und lassen Sie ihn köcheln, bis der Alkohol verflogen ist, dann beiseite stellen.
- 3
Halbieren Sie den grünen Spargel und blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser.
- 4
Bereiten Sie das Risotto nach Packungsanweisung mit 225 ml Wasser zu und lassen es etwa 12 Minuten garen.
- 5
Rühren Sie kurz vor Ende der Garzeit den Lachs, ein Stück Butter und den Parmesan unter und garnieren Sie das Risotto mit dem Spargel.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
