Rucolasalat mit Rösthähnchen
Herzhafter Salat mit würzigem Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Baguette-Croûtons.
Zutaten9
- Rucola90g
- Hähnchenschenkel3
- Baguette160g
- Knoblauch2 Zehen
- Thymian5 Zweige
- Honig2 TL
- Olivenöl6 EL
- rote Zwiebeln2
- gehobelte Mandeln50g
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hähnchen mit Knoblauch, Thymian, Honig und Öl marinieren. Zwiebeln in der Pfanne langsam karamellisieren, bis sie weich und süß sind.
- 2
Das Hähnchen in einer Form ca. 20 Minuten garen. Währenddessen Baguette-Stücke mit Mandeln und Öl vermengen und für die letzten 5 Minuten mit in den Ofen schieben.
- 3
Den gerösteten Knoblauch aus der Form drücken und mit Zitronensaft, Honig und Öl zu einem cremigen Dressing mixen. Wer mag, gibt den aromatischen Bratensaft dazu.
- 4
Fleisch vom Knochen zupfen und noch warm mit Rucola, Croûtons, Zwiebeln und dem Dressing vermengen und sofort genießen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
