Rustikale Kartoffel-Rucola-Galette
Ein buttriger Mürbeteig wird mit feinen Kartoffelscheiben belegt und mit pfeffrigem Rucola sowie Parmesan verfeinert.
Zutaten12
- Weizenmehl220 g
- Thymian1 TL
- Kalte Butter120 g
- Frischkäse120 g
- Crème fraîche80 g
- Dijon-Senf1 TL
- Knoblauch2 Zehen
- Große Kartoffel1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Rucola60 g
- Parmesan30 g
- Sonnenblumenkerne1 EL
Zubereitung
- 1
Kneten Sie Mehl, Thymian und kalte Butterwürfel rasch zu einem krümeligen Teig und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen.
- 2
Verrühren Sie Frischkäse, Crème fraîche, Senf und gehackten Knoblauch zu einer aromatischen, würzigen Creme.
- 3
Schneiden Sie die Kartoffel in hauchdünne Scheiben und die Zwiebel in feine Ringe für einen gleichmäßigen Garvorgang.
- 4
Rollen Sie den Teig kreisförmig aus, bestreichen ihn mit der Creme und fächern Sie die Kartoffeln darauf auf.
- 5
Klappen Sie den Rand rustikal nach innen um und backen Sie die Galette im Ofen, bis der Duft von Gebackenem den Raum erfüllt.
- 6
Garnieren Sie die warme Tarte vor dem Servieren mit frischem Rucola, gehobeltem Parmesan und einem Honig-Dressing.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
