Saftige Süßkartoffelbrötchen mit Sesam
Diese farbenfrohen Brötchen erhalten durch pürierte Süßkartoffeln eine wunderbar saftige Krume und eine feine Süße.
Zutaten8
- Süßkartoffeln150g
- Buttermilch250ml
- Weizenmehl500g
- Zucker1 TL
- Trockenhefe1 Pck.
- Speiseöl1 EL
- Salz2 TL
- Sesam2 EL
Zubereitung
- 1
Koche die Süßkartoffel weich, lasse sie abkühlen und püriere sie anschließend zu einem feinen Mus.
- 2
Erwärme die Buttermilch handwarm und rühre 200g des Mehls sowie Hefe und Zucker unter, um einen Vorteig zu bilden.
- 3
Lasse den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten gehen.
- 4
Knete das Süßkartoffelmus, Öl, Salz und das restliche Mehl unter den Teig, bis er geschmeidig ist, und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen.
- 5
Forme auf einer bemehlten Fläche 6 Brötchen, wälze die Oberseite in Sesam und schneide sie mittig ein.
- 6
Lasse die Teiglinge auf dem Blech nochmals 30 Minuten gehen, während du den Ofen auf 250 °C vorheizst.
- 7
Backe die Brötchen mit einer Schale Wasser im Ofen auf der untersten Schiene für 10-15 Minuten knusprig.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
