Saftiges Rüblibrot mit Kernen

Zutaten4

• Frische Hefe0.5 Würfel
• Brotbackmischung500 g
• Möhren200 g
• Sonnenblumenkerne100 g

Zubereitung

1. 1

   Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit der Backmischung zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig abgedeckt an einem zugfreien Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen sichtbar verdoppelt hat.

3. 3

   Fein geraspelte Möhren und einen Teil der Kerne unterheben, dann den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen.

4. 4

   Die Oberfläche längs einschneiden, mit den restlichen Kernen dekorieren und vor dem Backen nochmals 50 Minuten gehen lassen.

5. 5

   Das Brot bei 200 °C circa 50 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen hohl klingt.