Saftiges Rüblibrot mit Kernen

Zutaten4

• Frische Hefe0.5 Würfel
• Brotbackmischung250 g
• Möhre70 g
• Sonnenblumenkerne70 g

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe in lauwarmem Wasser vollständig auflösen und mit der Backmischung zu einem elastischen Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

3. 3

   Geraspelte Möhren und einen Großteil der Kerne unter den Teig arbeiten, dann in eine gefettete Kastenform füllen.

4. 4

   Die Oberfläche einschneiden, mit restlichen Kernen bestreuen und vor dem Backen nochmals 50 Minuten gehen lassen.

5. 5

   Das Brot bei 200 °C circa 50 Minuten backen, bis es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.