Salsiccia-Pasta mit cremigem Ricotta
Pikante Salsiccia und zarter Ricotta verschmelzen in einer kräftigen Rotwein-Tomatensauce zu einem perfekten Gericht.
Zutaten9
- Rigatoni500g
- Salsiccia400g
- Ricotta200g
- Knoblauch2 Zehen
- Zwiebel1 Stück
- Rotwein60ml
- Passierte Tomaten400g
- Parmesankäse30g
- Basilikum0.5 Bund
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Salsiccia häuten und das Fleisch grob zerzupfen, damit es schön knusprig braten kann.
- 2
Das Wurstfleisch mit den Zwiebeln anbraten, bis es Farbe annimmt. Mit Rotwein ablöschen und die aromatischen Röststoffe einkochen lassen.
- 3
Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Rühren Sie den mit Pastawasser glatt gerührten Ricotta erst ganz am Ende unter die Sauce.
- 4
Pasta und Sauce vermengen, bis jede Nudel ummantelt ist. Mit frischem Basilikum und Olivenöl veredeln.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
