Sardinen-Pasta mit Knusper-Bröseln
Eine schnelle mediterrane Pasta mit würzigen Sardinen, Oliven und einem knusprigen Topping aus Knoblauch-Semmelbröseln.
Zutaten13
- Spaghetti200 g
- Eingelegte Sardinen in Öl100 g
- Grüne Oliven50 g
- Zitrone0.5 Stück
- Petersilie (TK)15 g
- Knoblauch1 Zehe
- Pflanzenöl1 EL
- Semmelbrösel40 g
- Chiliflocken0.5 TL
- Tomatenmark2 EL
- Butter1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Spaghetti al dente kochen und dabei etwas Pastawasser auffangen; Sardinen abtropfen lassen, Öl auffangen.
- 2
Semmelbrösel mit geriebenem Knoblauch in Öl goldgelb rösten, dann mit Zitronenabrieb und Chili verfeinern.
- 3
Tomatenmark im Sardinenöl kurz anrösten, bis es aromatisch duftet.
- 4
Sardinen, Butter, Oliven und Zitronensaft hinzufügen und mit dem Pastawasser zu einer cremigen Emulsion rühren.
- 5
Pasta in der Pfanne schwenken, bis sie vollkommen von der Soße umhüllt ist, dann mit den würzigen Bröseln bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
