Scharfe Bang-Bang Lachs-Bowl

Zutaten14

• Lachsfilet2 Stück
• Mayonnaise80ml
• Süße Chilisoße30ml
• Sriracha10ml
• Paprikapulver edelsüß0.5 TL
• Knoblauchpulver0.5 TL
• Olivenöl15ml
• Reis180g
• Rotkohl50g
• Karotten50g
• Gurke0.25 Stück
• Edamamebohnen80g
• Avocado1 Stück
• Schwarzer Sesam0.5 EL

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 200°C vorheizen und aus Mayo, Sriracha und süßer Chilisauce eine glänzende Creme rühren.

2. 2

   Lachs würfeln, mit Paprika und Knoblauch würzen und auf einem Blech im Ofen ca. 8-10 Minuten glasig backen.

3. 3

   Reis luftig garen. Rotkohl und Karotten in feine Streifen hobeln, um maximale Knackigkeit zu erzielen.

4. 4

   Edamame kurz blanchieren, Avocado in zarte Fächer schneiden. Lachs vorsichtig mit der Hälfte der Sauce marinieren.

5. 5

   Reis als Basis in Schalen füllen, bunte Zutaten kreisförmig anordnen und mit Sesam und restlicher Sauce veredeln.