Scharfe Thai-Style Bolognese
Ein Fusionsgericht aus klassischem Hackfleisch-Ragout und asiatischen Aromen wie Kokosmilch, Fischsauce und Thai-Basilikum.
Zutaten18
- Reisnudeln200 g
- Rinderhackfleisch250 g
- Karotte1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Ingwer20 g
- Chili1 Stück
- Kokosmilch200 ml
- Tomatenmark3 EL
- Sojasauce1 EL
- Fischsauce1 EL
- Palmzucker1 TL
- Limette1 Stück
- Thai-Basilikum5 g
- Koriander5 g
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein hacken, Karotten fein würfeln und den Ingwer reiben. Alles in einer Pfanne glasig dünsten.
- 2
Das Hackfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es krümelig ist. Tomatenmark mitrösten, um die Röstgeschmäcker zu intensivieren.
- 3
Mit Kokosmilch, Fischsauce und Sojasauce ablöschen. Den Palmzucker einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie eine cremige Bindung bekommt.
- 4
Reisnudeln nach Anleitung garen. Die Sauce mit Limettensaft abrunden, mit den Nudeln anrichten und mit reichlich frischen Kräutern toppen.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
