Scharfer Spitzkohl-Salat mit Speck
Knackiger Spitzkohl und Möhren werden durch krosse Bacon-Chips und eine feurige Chili-Vinaigrette veredelt.
Zutaten10
- Möhren300g
- Spitzkohl1.5kg
- Balsamico-Essig4 EL
- Chilisoße9 EL
- Pflanzenöl4 EL
- Frühstücksspeck120g
- Zwiebeln2 Stück
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Zucker1 TL
Zubereitung
- 1
Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Möhren in grobe Stifte raspeln.
- 2
Das Gemüse kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker verkneten, bis der Kohl weicher wird und Saft zieht.
- 3
Für das Dressing Zwiebelwürfel mit Chilisoße, Essig und Öl glatt rühren und unter den Salat heben.
- 4
Den Salat mindestens 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Den Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen, bis er knusprig dunkelbraun ist, dann zerbröseln und vor dem Servieren über den Salat geben.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
