Schnelle Curry-Pasta mit Hähnchen

Zutaten8

• Rigatoni250g
• Hähnchenbrustfilet400g
• Curry-Gewürzmischung2 TL
• Kokosmilch200g
• TK-Erbsen100g
• Öl1 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen, dabei etwa 200 ml des stärkehaltigen Nudelwassers abfangen.

2. 2

   Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl 4-6 Minuten goldbraun anbraten.

3. 3

   Das Fleisch mit Curry bestäuben und kurz rösten, bis ein intensiver Duft aufsteigt.

4. 4

   Mit Kokosmilch und Nudelwasser ablöschen, kurz einköcheln lassen und die Erbsen darin erwärmen.

5. 5

   Die Nudeln unter die cremige Sauce heben, bis jede Rigatoni glänzend umschlossen ist.