Schnelle Gnocchi in Zitronen-Sahne-Sauce

Zutaten9

• Knoblauchzehe1 Stück
• Sahne200ml
• Junge Erbsen (TK)75g
• Blattspinat100g
• Gnocchi400g
• Zitronensaft2 EL
• Zitronenabrieb1 TL
• Salz0.5 TL
• Pfeffer0.25 TL

Zubereitung

1. 1

   Gehackten Knoblauch zusammen mit der Sahne und den Erbsen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten sanft einköcheln.

2. 2

   Währenddessen die Gnocchi in siedendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

3. 3

   Den gewaschenen Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen.

4. 4

   Die Sauce mit Zitronensaft, Abrieb, Salz und Pfeffer verfeinern.

5. 5

   Die abgetropften Gnocchi unter die Sauce heben, bis sie rundum von der cremigen Flüssigkeit umschlossen sind.