Schnelle Kichererbsenpfanne mit Joghurt
Knackige Karotten und frischer Blattspinat werden mit würzigen Kichererbsen und kühlem Joghurt serviert.
Zutaten11
- Karotten4 Stück
- Olivenöl60 ml + 1 EL
- Blattspinat250g
- Kichererbsen350g
- Griechischer Joghurt100g
- Knoblauchzehe1
- Koriandergrün1 EL
- Zitronensaft1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, um sie im heißen Olivenöl goldbraun anzubraten.
- 2
Den frischen Blattspinat und die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und unter Rühren garen, bis der Spinat zusammenfällt.
- 3
In einer kleinen Schale den Joghurt mit etwas Öl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.
- 4
Die Pfanne mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken, sodass ein herrlicher Duft entsteht.
- 5
Das warme Gemüse auf Tellern anrichten und mit einem kühlen Klecks Joghurt sowie frischem Koriander vollenden.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
