Schnelle Kirschtomaten-Spaghetti

Zutaten11

• Cherrytomaten350g
• Spaghetti250g
• Knoblauch1 Zehe
• Olivenöl4 EL
• Butter20g
• Salz1 TL
• Pfeffer1.5 TL
• Zucker1 TL
• Chiliflocken0.5 TL
• Basilikum10g
• Parmesankäse30g

Zubereitung

1. 1

   Cherrytomaten halbieren, den Knoblauch fein hacken und die frischen Basilikumblätter in feine Streifen zupfen.

2. 2

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Tomaten sowie Knoblauch hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig würzen und nach Belieben mit Chili verfeinern.

3. 3

   Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Wichtig: Vor dem Abgießen eine kleine Kelle des stärkehaltigen Nudelwassers zur Seite stellen.

4. 4

   Sobald die Tomaten nach etwa 8 Minuten weich und sämig werden, die Butter und das Basilikum unterrühren. Pasta und Pastawasser hinzufügen, alles gut durchschwenken und mit frischem Parmesan garnieren.