Schnelle mediterrane Reispfanne
Eine farbenfrohe Kombination aus lockerem Reis und gebratenem Sommergemüse, abgerundet mit aromatischen Gartenkräutern.
Zutaten14
- Reis300g
- Wasser700ml
- Salz1 Prise
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl4 EL
- Frischer Rosmarin1 Zweig
- Frischer Thymian1 Zweig
- Getrockneter Oregano1 TL
- Tomatenmark2 EL
- Zucchini2 Stück
- Paprika1 Stück
- Tomaten4 Stück
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Wasche den Reis gründlich und gare ihn im gesalzenen Wasser bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
- 2
Schneide Zwiebel und Knoblauch fein und dünste sie in heißem Olivenöl glasig an, während die frischen Kräuterzweige ihr Aroma im Öl entfalten.
- 3
Rühre das Tomatenmark unter und röste es kurz mit, bis es herrlich duftet und eine dunkle Farbe annimmt.
- 4
Gib die Zucchini-, Paprika- und Tomatenwürfel in die Pfanne und brate sie an, bis das Gemüse weich wird, aber noch Struktur behält.
- 5
Hebe den fertigen Reis unter die Gemüsemischung, entferne die Kräuterzweige und schmecke alles kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
- 6
Lasse die Reispfanne noch kurz ziehen, damit sich alle Aromen harmonisch verbinden können.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
