Schnelle Sardi-Bolognese
Eine unkomplizierte Fleischsoße mit aromatischen Kräutern, die fast von selbst im Topf vor sich hin köchelt.
Zutaten12
- Gnocchetti Sardi500g
- Olivenöl6 EL
- Hackfleisch250g
- Lorbeerblatt1 Stück
- Rosmarin1 Zweig
- Thymian1 Zweig
- Salbeiblätter2 Zweige
- Zwiebel1 Stück
- passierte Tomaten700g
- Piment0.5 TL
- Parmesankäse50g
- Basilikum1 Bund
Zubereitung
- 1
Olivenöl mit Hackfleisch, gewürfelten Zwiebeln und den ganzen Kräutern in einen kalten Topf geben. Mit Tomaten auffüllen.
- 2
Alles unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten sanft schmoren lassen, bis die Aromen verschmelzen.
- 3
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas vom stärkehaltigen Kochwasser vor dem Abgießen auffangen.
- 4
Kräuterzweige aus der Soße fischen. Die Pasta zur Bolo geben und bei Bedarf mit Nudelwasser geschmeidig rühren.
- 5
Mit viel frischem Parmesan und gezupftem Basilikum für einen mediterranen Duft servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
