Schnelle vegane Pfannen-Lasagne
Eine unkomplizierte Lasagne direkt aus der Pfanne mit einem herzhaften Ragout aus Walnüssen und Linsen.
Zutaten18
- Cashewkerne80g
- Rote Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Walnüsse100g
- Olivenöl1 EL
- Tomatenmark2 EL
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Zimt0.5 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Geschälte Tomaten (Dose)240g
- Passierte Tomaten250ml
- Braune Linsen (Dose)240g
- Gemüsebrühe100ml
- Tamari Sauce1 EL
- Basilikum19g
- Zitronensaft1 Spritzer
- Dinkelvollkorn-Lasagneplatten12 Stück
Zubereitung
- 1
Cashews mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen; Zwiebel, Knoblauch und Walnüsse fein hacken.
- 2
Zwiebeln in Olivenöl ca. 10 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch und Walnüsse kurz mitrösten.
- 3
Tomatenmark und Gewürze kurz mit anrösten, dann zerdrückte Dosentomaten und Passata einrühren.
- 4
Linsen, Brühe, Tamari und einige Basilikumblätter zur Sauce geben und 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- 5
Eingeweichte Cashews mit frischem Basilikum, Wasser, Salz und Zitronensaft im Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren.
- 6
Lasagneplatten grob brechen, in Salzwasser bissfest garen und direkt unter die Tomatensauce heben; mit der Cashew-Creme toppen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
