Schnelles irisches Sodabrot
Dieses rustikale Brot kommt ganz ohne Hefe aus und besticht durch eine herrlich knusprige Kruste und saftige Krume.
Zutaten4
- Weizenmehl Type 550450g
- Buttermilch350ml
- Salz1 TL
- Natron1 TL
Zubereitung
- 1
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vor, damit die Hitze sofort auf den Teig wirken kann.
- 2
Vermische das Mehl in einer Schüssel gründlich mit Salz und Natron für eine gleichmäßige Triebkraft.
- 3
Forme eine Mulde in der Mehlmischung, gieße die Buttermilch hinein und rühre alles kurz mit einem Holzlöffel um.
- 4
Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nur etwa 2 Minuten lang, bis er gerade so zusammenhält.
- 5
Forme einen runden Laib, lege ihn auf ein Backblech und ritze ein tiefes Kreuz in die Oberfläche.
- 6
Backe das Brot zuerst 15 Minuten bei hoher Hitze und reduziere die Temperatur dann auf 200 °C.
- 7
Lasse das Brot weitere 25 Minuten backen, bis es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- 8
Lasse den goldbraunen Laib vor dem Anschneiden auf einem Gitter abkühlen, damit die Krume stabil wird.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
