Schnelles Kichererbsen-Spinat-Curry
Ein aromatisches und wärmendes veganes Curry mit cremiger Kokosmilch und frischem Spinat.
Zutaten12
- Kichererbsen400g
- Babyspinat150g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ingwer20g
- Grüne Chili1 Stück
- Zitrone0.5 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Kurkuma2 TL
- Garam Masala2 TL
- Kokosmilch400ml
- Basmatireis200g
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein vorbereiten und in heißem Öl farblos anschwitzen, bis sie weich sind.
- 2
Kichererbsen mit Kurkuma, Chili und Garam Masala hinzufügen und rösten, bis ein intensiver Duft aufsteigt.
- 3
Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen und bei sanfter Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 4
Zitronensaft unterrühren und den Spinat am Ende nur kurz zusammenfallen lassen, um die Farbe zu bewahren.
- 5
Das cremige Curry dampfend heiß auf einem Bett aus fluffigem Basmatireis anrichten.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
